• Home
  • Wijnproeven
    • Écht (wijn)proeven
    • Kijken – stap 1
    • Ruiken – stap 2
    • Proeven – stap 3
    • Droog, zoet & zuur
    • Houtrijping
    • Tannine
  • Wijnjargon
  • Over mij
  • Bronnen

De wijnroos

~ Eigentijdse (& eigenwijze) kijk op wijn

De wijnroos

Maandelijks Archief: april 2016

Weingut Lorentz – Ontmoet de wijnmaker deel 4

06 woensdag apr 2016

Posted by roosoomen in Wijnmakers

≈ Een reactie plaatsen

Ik stel je voor aan Weingut Lorentz, een gepassioneerde en veel geprezen wijnmaker uit de zuidelijke Landau -onderdeel van de Pfalz, het grootste wijngebied van Duitsland-. De geheimen van het wijnmaken worden in dit familiebedrijf al vanaf 1605 doorgegeven aan de volgende generatie wijnmakers. Deze bijzonder lange historie levert een bijzonder wijnhuis.

DSC06673(1)Het begon voor de huidige generatie,  Fabienne en Markus Lorentz, in 1985 met een Muller Thurgau. In de jaren tachtig een enorm succesvolle druif, maar al snel gingen ze op zoek naar iets eigens, iets onvergelijkbaars. Dit vonden zij in twee authentiek Duitse (en Zwitserse) druivenrassen: Dunkelfelder en Cabernet Blanc. Beiden zeer fris, fruitig en echte krachtpatsers. Toch laten deze wijnen zich goed vinificeren en kunnen ze alle smaakrichtingen uitgaan als ze zorgvuldig worden behandeld in de kelder.

Volgens Fabienne en Markus Lorentz is het mooiste moment in het wijnjaar zonder twijfel de oogst in augustus en september. “Daar wordt zichtbaar wat de wijn in zijn mars heeft. Vaak is dat een moment van vreugde!”

Het grootste succes tot nu toe werd geoogst met hun droge, op eiken vaten gerijpte Dunkelfelder van 1997 en de witte dessertwijn Huxelrebe Auslese van 2015. Deze laatste nemen zij ook mee naar de Wijnmarkt en kun je daar dus zelf proeven.

Kwaliteit, prijs & authenticiteit

De passie voor wijn is meteen duidelijk bij Weingut Lorentz, alleen al door de eigen historie. Het wijnmaken is letterlijk met de paplepel ingegoten. Fabienne en Markus Lorentz maken wijn vanuit een visie: hoge kwaliteit staat op nummer 1,DSC06226(1) maar daarbij vormen authenticiteit en betaalbaarheid de basis. De kwaliteit is gebleken toen de familie Lorentz in 2007 de meeste medailles van de hele Landau won. Authenticiteit zie je terug in de typisch Duitse druivenrassen waarin het karakter van de streek goed naar voren komt: gul, vriendelijk en krachtig.

Vernieuwend & onvergelijkbaar

Het assortiment blijft al jarenlang grotendeels gelijk, zo verbeteren ze hun kwaliteit en specialiseren zij zich in hun eigen wijnen, al zijn er de laatste jaren een paar mooie mousserende wijnen (Sekt) en een rosé bijgekomen. Daarnaast is er ruimte voor innovatieve uitstapjes. Zo oogstten ze in 2010 een Cabernet Blanc Eiswein: de eerste wereldwijd!

Vernieuwing en verbetering spelen dus een belangrijke rol bij Weingut Lorentz. Niet alleen introduceren zij nieuwe wijnen, ze richten zich ook op andere producten. Ze maken bijvoorbeeld ook een alcoholvrije wijn: de Caberlino. En, nog veel bijzonderder, een Barrique wijn-jelly.

GastvrijDSC08049(1)

Weingut Lorentz is ook een fantastische bestemming voor een wijnvakantie: met warme gastvrijheid ontvangen Fabienne en Markus Lorentz hun bezoekers. Ze hebben zelfs mooie vakantiewoningen en kampeerplekken om na een goede slok wijn heerlijk te ontspannen.

Ben je nieuwsgierig geworden naar dit wijnhuis? Wil je deze wijnmaker ontmoeten en samen hun bijzondere wijnen proeven? Wil je wel eens een Cabernet Blanc of Dunkelfelder proberen? Kom dan naar de Wijnmarkt proef het zelf!

Domaine Bliemerose – Ontmoet de wijnmaker deel 3

02 zaterdag apr 2016

Posted by roosoomen in Wijnmakers

≈ Een reactie plaatsen

De derde wijnmaker die ik aan jullie voor wil stellen is: Domaine Bliemerose, dit ambachtelijke, biologische wijnhuis in de Elzas werkt met het hart en specialiseert zich in het maken van gerijpte witte wijnen. Wie zijn zij? Lees het hier:

bliem bannerPassie & Sensualiteit

De wijnmakers van Domaine Bliemerose hebben een grote passie voor het maken van originele, sensuele wijnen. Maar je moet geduld oefenen om de volledige ervaring van hun sensuele wijnen te kunnen genieten: Bliemerose is namelijk gespecialiseerd in wijnen die goed ouderen. Ze maken wijnen die je kunt met gemak 20 jaar kunt bewaren. Met de eerste jaargang die in 2003 op het domein gebotteld werd, was een traditie geboren, want zelfs die eerste wijn al een gegarandeerde houdbaarheid van 15 jaar.

Waar kcarmelle vignessuiteomt al die passie vandaan? En wat nog belangrijker is, waar leidt het toe? Domaine Bliemerose heeft een rijk wijnbouwverleden, dat drie generaties teruggaat. Dus je zou kunnen zeggen dat het hen in het bloed zit. Wijnmakers Christohe Maetz en Carmelle Simon-Maetz combineren internationale en technische expertise met natuurlijk (biologisch) werken om een elegante, evenwichtige wijnen te produceren. Voor hun wijnen maken ze gebruik van zeven lokale druivensoorten, die allemaal op hun eigen manier excelleren in de Elzas.

Het wijnhuis

Domaine Bliemerose is 17 hectares groot en ligt in de Elzas, wijnregio in het noorden van Frankrijk, vlakbij de Duitse grens. Het unieke microklimaat maakt wijnen bijzonder. De Vogezen beschermen de wijngaarden van de koude wind vormen het westen en houden de wolken weg. Het is heerlijk zonnige een behoorlijk warm in de Elzas. Wijnen die goed rijpen zoals Domaine Bliemerose produceert, zijn niet typisch voor de Elzas.

Maar de uitdaging om ietpressoir bougiess unieks te doen loont: bijvoorbeeld, in 2003 en 2004 ze medailles van Decanter gewonnen, organisator van ’s werelds grootste en meest invloedrijke wijnconcours.

De wijngaarden strekken zich uit over een kalkachtige kleigrond met percelen gelegen in verschillende districten: Rosheim, Boersch en Bischoffsheim.

Door de verkaveling van de wijngaarden Bliemerose profiteert van een buitengewone verscheidenheid aan terroirs. Elke wijngaard heeft zijn eigen kwaliteiten en matcht het beste met een andere set druivensoorten. De druivensoorten die ze verbouwen op deze percelen zijn zowel beroemde als minder bekende rassen uit de Elzas. Maar ze zijn stuk voor stuk regionaal en typisch voor deze streek: Gewurztraminer, Muscat, Pinot Auxerrois, Pinot Gris, Pinot Noir, Riesling en Sylvaner.

Met al die druivensoorten en terroirs om uit te kiezen, selecteren ze zorgvuldig de perfecte combinatie voor hun wijnen, om voor de Bliemerose sensualiteit te zorgen.

rose rosheim lumiere1What’s in a name?

Bliem betekent bloem in Alsacien (Elsaziaans?), en hiervoor hebben ze gekozen voor de naam en het etiket, omdat het verwijst naar de florale aroma’s in de wijn. Het wijnhuis is gelegen in Rosheim, wat betekent “De Stad van de Roos”.

En hoe staat het met de wijnen? Domaine Bliemerose staat voor onderscheid, uitmuntendheid, kwaliteit, de natuur en menselijkheid. Elk van hun wijnen, of ze nu gerijpt in eiken, roestvrij staal of in de fles, heeft zijn eigen onderscheidende karakter.

De natuur is een centraal element in de wijn ideologie van Domaine Bliemerose. De wijnmakers respecteren de natuurlijke balans van de wijnstok en het terroir door biologisch te werken. Ook voegen ze geen (chemische) gisten toe, maar maken ze alleen gebruik van autochtone en inheemse gisten. Ze gebruiken ook geen “wijnkelder -toevoegingen”, zoals verrijking, verzuring, verzoeting, of chemische producten. Dit leidt ertoe dat de wijnen van jaar tot jaar zeer verschillend zijn. Zo kan je het natuurlijke jaar, de geschiedenis van de druiven als het ware, terugproeven in de wijn.

Wat de toekomst betreft, Bliemerose werkt vooral intuïtief. Ze kunnen de toekomst niet voorspellen. Zij wachten elk jaar af wat het te bieden heeft en te spelen hier op in, ze volgen daarbij hun gevoel. In de toekomst kijken Christophe en Carmelle er naar uit om zichzelf en hun klanten te verrassen.

Ben je benieuwd naar dit bijzondere wijnhuis? Wilt u deze wijnmakers ontmoeten en al hun sensuele, gerijpte wijnen proeven? Kom naar de Wijnmarkt (klik hier) en probeer het zelf!

Laatste posts

  • Reina Riesling
  • Sergio Sangiovese
  • Suzy Sauvignon Blanc
  • Pieter Pinot Noir
  • Margot Merlot

Even voorstellen…

Als vers “afgestudeerd” Vinoloog, wil ik graag mijn opgedane kennis van de afgelopen jaren met de wereld delen. Ik heb in mijn hoofd en mijn dikke map met aantekeningen, een behoorlijke database opgebouwd over wijnproeven, verschillende druivenrassen en wijngebieden. Dit wil ik graag in een kader plaatsen, zodat ook de gewone wijnliefhebbers er wat aan hebben. Geen wollige taal, ingewikkelde technische uiteenzettingen, maar een uitgebreid verhaal over mijn passie voor wijn in gewone-mensen-taal.

Ik ben registervinologe met 15 jaar horecaervaring. Ik heb een uitgebreide wijnkennis en door mijn horeca-achtergrond heb ik mij gespecialiseerd in wijn-spijs combinaties.

Deze kennis zet ik in in mijn eigen bedrijf: Comme Dieu wijnimport, waarmee ik regelmatig wijnproeverijen organiseer.

Evenementen

Geen komende evenementen

Eerder gepost…

  • september 2020
  • mei 2018
  • april 2018
  • maart 2018
  • februari 2018
  • april 2016
  • maart 2016
  • februari 2016
  • juli 2015
  • juni 2015
  • maart 2015
  • februari 2015
  • januari 2015
  • december 2014
  • november 2014
  • oktober 2014

Blog op WordPress.com.

  • Volg Volgend
    • De wijnroos
    • Heb je al een WordPress.com-account? Nu inloggen.
    • De wijnroos
    • Aanpassen
    • Volg Volgend
    • Aanmelden
    • Inloggen
    • Deze inhoud rapporteren
    • Site in de Reader weergeven
    • Beheer abonnementen
    • Deze balk inklappen
 

Reacties laden....