
Als kind kende men haar als een zoet meisje, dat het prettig vond om alleen te spelen. Ze speelde graag prinsesje met kitscherige jurken, hoogblonde pruiken en zuurstokroze hakjes. Nagels lakken en lekker tutten, een echt meisje-meisje.
23 woensdag sep 2020
Posted Druivenrassen
inAls kind kende men haar als een zoet meisje, dat het prettig vond om alleen te spelen. Ze speelde graag prinsesje met kitscherige jurken, hoogblonde pruiken en zuurstokroze hakjes. Nagels lakken en lekker tutten, een echt meisje-meisje.
22 dinsdag mei 2018
Posted Druivenrassen
inSergio is een echte charmeur met pretogen en kersenrode wangen. Hij is goedgehumeurd en goed gekleed, in goed gesneden maatpak met Italiaanse kalfslederen schoenen. Hij maakt soms lompe opmerkingen, maar is galant genoeg om ermee weg te komen. Familie staat voorop, hij drinkt nog wekelijks trouw met zijn oude madre thee met een chocolaatje. Gevoelig punt voor Sergio is zijn angst om ouder te worden, hij heeft al jong een grijze lok in zijn haren, waar niemand wat over mag zeggen. Ook heeft hij hoogtevrees, hij staat liever met beide benen op de grond.
Als kind was hij temperamentvol, speelde vol passie en overgave zijn spel en vierde elke overwinning uitvoerig. Hij speelde graag met anderen en zij met hem. Maar o wee als hij verloor, dan kon het flink knallen!
Als puber had Sergio al lange tenen en was gevoelig voor hoe anderen met hem omgingen. Om deze gevoeligheid te maskeren, bouwde hij in zijn pubertijd een muur van arrogantie om zich heen, gedroeg zich alsof er godenbloed door zijn aderen stroomde. Pas laat in zijn pubertijd kwam Sergio tot bloei.
Sangiovese is een laatrijpende druif, die vooral in het heuvelachtige Toscane groeit. Deze druif met dunne schil is erg gevoelig voor schimmel en verdraagt geen hoogte. De wijn heeft relatief veel zuren voor een rode wijn, wat hem een elegantie geeft. Hij kan zowel qua fruitigheid als tanninegehalte sterk variëren, vaak met lichte tonen van thee, chocola of tabak. De wijn verkleurt snel van paars naar roestbruin.
Sangiovese betekent bloed van Jupiter.
20 dinsdag mrt 2018
Posted Druivenrassen
inMargot is de eigenaresse van een kleine, succesvolle chocolaterie. Ze is niet bang om hard te werken en pakt elke klus met beide handen aan. Ze is gelukkig getrouwd met haar jeugdliefde, Corneel-Simon (cabernet sauvignon). Trots staat ze naast haar man, maar ook alleen schittert ze met haar zelfvertrouwen en can-do attitude.
Als kind was ze zo’n meisje dat altijd bij iedereen op schoot kroop, een echte hartendief. Ze had het liefst de hele dag mensen om zich heen. Elk weekend logeerde ze bij haar vriendinnetjes of bij familie, overal was ze kind aan huis.
Als puber was Margot het mooiste meisje van de klas met altijd vriendinnen om haar heen. Ze is een doorzetter, weer of geen weer, Margot blijft onvermoeibaar vrolijk. Moeilijkheden laten haar juist tot grote bloei komen.
Merlot groeit in grote trossen en gedijt goed op koude (klei)bodems. Ze heeft aroma’s van zwart fruit met drop of chocolade en zachte tannines. Volle body, soepel en sappig met een romig mondgevoel. Wereldwijd zeer geliefd en veel aangeplant, onder andere om mee te blenden. Onafscheidelijk verbonden met Cabernet Sauvignon.
19 maandag feb 2018
Posted Druivenrassen
inCharlie is een stoere, goed gevulde man, maar heel soms laat hij zijn kleine hartje zien. Hij wordt zelden zonder zijn leren jack gezien, ’s winters aangevuld met een bontkraag. Hij lijkt daarmee zijn image rond te dragen, alsof hij zichzelf niet durft te laten zien. Hij voert altijd het hoogste woord, haalt dolle grappen uit met zijn vrienden en lijkt geen gebrek aan zelfvertrouwen te hebben. Alleen bij zijn echte vrienden kan hij zichzelf zijn en laat hij zijn gevoelige, complexe kant wel eens zien.
19 maandag feb 2018
Posted Druivenrassen
inTags
Zelf heb ik veel moeite gehad om de verschillende druivenrassen en hun onderscheidende karaktereigenschappen te onthouden. Toen ik net geïnteresseerd was in wijnen en dus nog geen planken vol had staan met wijnboeken en geen cursus had gevolg, kortom: toen ik zelf nog de gemiddelde wijnliefhebber was en wijn gewoon lekker vond zonder daar al te veel research aan te wijden, duizelde het me (te) vaak.
Om in de enorme veelheid van druivenrassen een beetje orde te scheppen in mijn hoofd, maakte ik van elke druif een karakteromschrijving, alsof het om een mens ging. Zo was bijvoorbeeld de cabernet sauvignon de machoman met stoere tannines, was gewürztraminer de geparfumeerde tante en sangiovese de elegante, modieuze Italiaan. Deze karakteromschrijvingen breidden zich langzaam uit tot volwaardige karakters, die een rol in een boek of film zouden kunnen spelen, druiven met een eigen verhaal als het ware…
Ook kwam er natuurlijk steeds meer informatie bij en deze informatie kon ik koppelen aan de karakters. Er ontstond langzaam een kader, waarin ik de druiven en hun smaken kon plaatsen, waardoor ik het veel beter kon onthouden allemaal. Ook kon ik daardoor steeds makkelijker onthouden wat ik zelf nou lekker vind, maar ook voor de mensen om me heen kon ik beter onthouden waar ze van houden. In het restaurant waar ik werkte, kon ik dit bij de vaste gasten goed toepassen en ook het maken van wijn-spijscombinaties ging op deze manier steeds makkelijker. Het was alsof het om matchmaking van liefdeskoppels ging: Past het karakter van het gerecht bij het karakter van de wijn? Zitten ze op één lijn of vullen ze elkaar juist aan, wat is een spannende combinatie?
De karakteromschrijvingen wil ik graag via dit blog met de wereld delen. Misschien heeft iemand anders er nog wat aan… en anders heb ik mijn hersenspinsels in elk geval een keer gestructureerd op “papier” gezet. In de komende blogs schrijf ik daarom elke keer over één druif. Wordt vervolgd…